《深夜甜點時刻》
週末在家做甜點，阿美師一出手就知道有沒有！
由於哥說不要太甜，與阿美師討論後，我們將原本食譜肉桂內餡的糖量減少20%、鮮奶油量減少60%，以及把淋在上面的焦糖醬也刪除不做（避免糖量熱量太多，營養師的執著？喂～）另外，為了增加口感，我們把核桃包在麵團裡面，讓每一口都有核桃的驚喜感😌
就在剛剛，營養師的特製減糖版的肉桂捲出爐啦☺️☺️☺️
試吃結果：我給他75分！
肉桂香氣十足，核桃包在內餡中真的是對的選擇，非常喜歡❤️，不過還是太甜了，下次應該可以在多減一點糖🤪
🔥特製減糖減油版的肉桂捲食譜
📍麵團
溫水25cc
酵母5克
高筋麵粉500克
糖40克
楓糖漿30克
鹽6克
鮮奶325cc
蛋25克
奶油100克
📍肉桂內餡
糖40克
黑糖40克
肉桂粉10克
奶油50克
📍烤箱180度烤20-25分鐘左右
食譜給大家參考，我們下次深夜甜點見
（大概一季一次？哈哈哈哈）
#自己做自己評分 #肉桂捲 #食譜 #甜點 #美食
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